CBD Cookies

Marijuana-Spitzbuben

Die Zutaten:

  • 200 g Cannabutter
  • 100 g Zucker
  • 400 g Mehl
  • 50 g Haselnüsse (geriebene)
  • 3 Eier (nur Eigelb)
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone (den Saft und die geriebene Schale)
  • 200 g Gelee oder Konfitüre

Die Zubereitung:

Auf dem Mehl die kalte Cannabutter in Stücken verteilen, die Eigelbe, den Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Haselnüsse in die Mitte geben und zu einem Mürbeteig verkneten. Dann wird der Teig in Alufolie gewickelt und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen.

Nach der Ruhezeit im Kühlschrank den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Unterlage mit einem Nudelholz etwa 2mm dünn ausrollen und die Plätzchen ausstechen. Dabei sollten zu jedem „Unterteil“ ein passendes „Oberteil“ mit Loch ausgestochen werden. Wenn man den ganzen Teig nicht auf einmal verarbeiten kann, sollte man ihn zwischenzeitlich wieder in den Kühlschrank stellen. Je wärmer der Teig ist, desto mehr klebt er und lässt sich schlechter verarbeiten.

Anschließend werden die Plätzchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 140°C für etwa 10-15 Minuten gebacken, bis sie schön goldig sind.

Sobald die Pläzchen abgekühlt sind, wird die Konfitüre (welcher Geschmack, ist jedem selbst überlassen) mit dem Zitronensaft verrührt und damit die Unterteile bestrichen. Die Oberteile mit Puderzucker bestreuen und auf die bestrichenen Unterteile setzen.

Lass es dir schmecken!😊

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