Die Zutaten:

• 100 g Cannabutter
• 200 g Zucker
• 200 ml Milch
• 3 Eier
• 320 g Mehl
• 1 EL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 250 g Heidelbeeren
• Schale einer Zitrone
• 20 Muffinförmchen

Die Zubereitung:

Die Cannabutter in einem kleinen Topf bei geringer Hitze zerlassen. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Rührbesen verschlagen. Anschließend den Zucker, die abgekühlte, zerlaufene Butter und die Milch dazugeben und alles gründlich miteinander verrühren.

Mehl, Backpulver und das Salz in eine zweite Schüssel geben und gut vermischen. Diese Mischung zu den anderen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alle Bestandteile gerade feucht sind. Ganz zum Schluss vorsichtig die Blaubeeren und die Zitronenschale unterheben.

Den Teig in den Papierförmchen verteilen und mit etwas Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C  etwa 25-30 Minuten backen, bis die Muffins oben aufreißen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffins abkühlen lassen.

Lass es dir schmecken!😊